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COLOMBIA AA+ COOPERATIVA SANTA BÁRBARA

PVP:

5,95

Resultado cata: Mezcla de flor y cacao, muy fragante, ligeros cítricos en nariz que más tarde aparecen en boca y dan lugar a una acidez claramente cítrica, muy fino y rico, ligeras notas a almendras y una acidez y dulzor equilibrados, buen cuerpo dando un resultado excelente. Puntaje 85.

Hablamos de un café producido en Colombia, en el departamento de Antioquia que se encuentra al norte del país. La finca de donde proviene dicho café pertenece a Santa Bárbara State Coffee que es una empresa familiar dedicada a la producción y exportación. En Santa Bárbara existe una gran mezcla de suelos volcánicos, gran altura y un microclima increíble. La altitud de cultivo es de 1.650 metros. Esta gran altitud provoca que el café tarde más en madurar, y por lo tanto se producen granos más densos y ricos. Esta altura se ve reforzada por un microclima específico creado por el valle del río Cauca. El calor del valle protege al café de las frías noches andinas, lo que permite cultivar café en altitudes más altas. La variedad es Colombia. Un café con trazabilidad y de alta calidad debido al control en la producción y no podemos obviar que desde Santa Bárbara State Coffee existe un control completo desde la planta de café hasta el puerto.

Una vez abierto el envase, al ponerse en contacto con el aire y la humedad, el café comienza a perder aroma y sabor. Para conservar sus cualidades excepcionales, es recomendable guardar dicho envase en un ambiente fresco y seco, en el frigorífico o congelador.

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